Ystävänpäiväksi tuli tehtyä tämmöinen Banaani-rusinakakku karpaloilla   Alkuperäisessä ohjeessa oli vain pelkkiä rusinoita, mutta kun minulla oli vielä hieman kuivattuja karpaloita SLY-paketista, niin päätin nekin nakata mukaan. Oikein hyvää ja mehevä kakkua. Mies kysyi sisälle tultaessa, että olenko pipareita leiponut   Eli tällä kakulla saa mukavasti joulun tuoksua ilman pipareita vaikka juhannuksena

Alkuperäinen ohje on "Pipareista pitsikakkuun" -kirjasta ja on seuraavanlainen:

150 g margariinia
3 dl sokeria
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl suolaa
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
5 ruskapilkkuista banaania (mulla 3)
2 dl rusinoita (mulla vajaa dl karpaloita, loppu rusinoita)

Vaahdota rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne sihdin läpi massaan vuorotellen soseutettujen banaanien kanssa, sekoita myös rusinat joukkoon. Kaada massa voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8 l:n kakkuvuokaan. Paista kypsäksi uunin alatasolla 175 asteessa, noin 60 minuuttia.

Tässä kakku ilman salamaa

Kuten monelle muullekin SLY18-kierroksella, sain minäkin tämmöisiä ihania servettejä



jossa oli yhdessä nurkassa tämmöinen koristelu.



Muutama servetti pääsikin heti "pussukaksi"



jonka solmin ruusulla kiinni



ja sisälle kätkin "suklaata"




Lisäksi posti toi redrose82:lta pienen pehmeän kirjekuoren, joka sisälsi suklaata ja kortin. Koira kortin sain entiseltä naapurilta, lapsuuden ja nykyisyydenkin ystävältä Lauralta. Kiitos teille ihanista maanantaipäivän piristyksestä!



  Oikein lämmintä Ystävänpäivää kaikille!! 

Eetun kanssa otettiin varaslähtö Ystävänpäivään jo sunnuntaina   Kävimme aluksi Oulun Koirauimalassa kimppauinnilla (oiskohan meitä ollu 8...). Eetu oli ensimmäistä kertaa ja raukka oli aivan paniikissa. Mutta rimakauhu ylitettiin ja hienosti uitiin





Uinnin jälkeen mentiinkin sitten veljen luokse synttärikahville ja Eetu sai nakkeja hienosta suorituksestaan. Tein veljelle tämmöisen pienen makiaisen lahjaksi, suklaana oli Maraboun Premium 86%, joten aika "tujut" oli



Sydämet oli kokonaan tuota suklaata, ruusuissa oli sisällä tavallista vadelmahilloa

Viikonloppuna kovat pakkaset pakottivat pitämään sisällä pakollisia koiran ulkoiluttamis lenkkejä lukuunottamatta

Joten hyvää aikaa oli järjestellä viimeinkin reseptikansio kuosiinsa, neuloa lämmintä sukkaa Alpakka-langasta, tehdä hyvää ruokaa ja kaikista jännintä, hieman SLY asioita

Ruoaksi tuli tehtyä pitkästä aikaa uunilohta ja omatekoista muusia

Kastike oli näistä Yrtti-Sipuli, jota ei myöskään löydy kuvasta, kun kuva tuli otettua liian myöhään...

Ulkonakin (-21 ja kylmä vinkka) tarkeni, kun oli vaatetta päällä

Vaalivalvojaisiin tehtiin cappucino-valkosuklaa fondueta synttärilahjaksi saadulla fondue-padalla.

Herkullista   Kävisi varmasti kakkuunkin tämä "fondue".

Kynttilä lämmitti pataa. Kaikista vaikeimmat dipattavat oli persikat, ne tahtoivat aina tippua pataan. Vai liekö tiputettu tahallaan...

Eetu ei välittänyt vaaleista yhtään vaan otti "pottun" kaa rennosti päivän kylmien ulkoilujen jälkeen

Cappucino fondue

(ohje kopsattu Yhteishyvän-sivuilta)

6 annosta

2 dl kuohukermaa

1 pussi (12,5 g) pikacappuccinojauhetta

200 g valkosuklaata

Lisäksi

paloiteltuja hedelmiä, vaahtokarkkeja

Kuumenna kattilassa kerma kiehumispisteeseen. Nosta kattila syrjään ja sekoita joukkoon cappuccinojauhe. Paloittele valkosuklaa ja lisää kuuman kerman joukkoon. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Valuta suklaaseos keraamiseen, kynttilällä lämmitettävään fonduepataan. Dippaa hedelmiä ja vaahtokarkkeja kastikkeeseen.

Pari vuotta sitten sain joululahjaksi Viivin ja Wagnerin keittokirjan, josta Guinnes-kakku ja kaljatölkki kana kuulostivat sen verran herkullisilta, että niitä piti kirjasta ensimmäisenä kokeilla. Guinnes-kakkua tulikin heti Uudeksi Vuodeksi kokeiltua mutta kaljatölkkikana antoi odottaa kokeiluaan   No nyt lauantaina viimein päätin viimein sitä kokeilla. Sanoin miehellekin, että "haetaan sitten pizzat", kun tuntui niin epätoivoiselta kanan istuttaminen tölkin päälle. Mutta siihenpä sen loppujen lopuksi sain tököttämään

Fiksuna insinöörinä en sitten katsonut mahtuuko kana uuniin ritilän kanssa. Arvatkaapa vain mahtuiko...? No ei! Ei muuta kuin ritilä pois ja kana saatiin kaksissa "miehin" taiteiltua uuniin, vaikka kana ehti ennen uuniin menoa keikahtaakin kerran. Kanan piti siellä kököttää tunti ja viisaana sitten ajateltiin siivota sinä aikana. Makuuhuonetta imuroidessa tuli yhtäkkiä mieleen, että olisi varmaan hyvä välillä vilkaista kanaa onko se vielä pystyssä, kun niin huteralta vaikutti. Kävin sitten varmistamassa ja siellähän se pystyssä oli. Vielä...

Sen kun imurin uudestaan sain käyntiin, tuli mies sanomaan "että nyt se sitten on kaatunut"   No ei muuta kuin kana uunista ulos ja siinä vaiheessa oli jo hermot menny, joten kaljatölkki pois, ritilä uuniin ja kana takaisin.

Kommelluksista huolimatta kanasta tuli oikein hyvää ja googlettamalla löytyi hyviä kuva-vinkkejä miten kanan saisi pysymään pystyssä. Joten joku päivä uudestaan, ei tästä niin helposti lannistuta   Ohjetta tässä, jos joku kans haluaa olla "luova kokki" 

n. 1kg kokonainen kana/broileri

öljyä ja mausteita

(meillä broileri- ja paprikamaustetta, merisuolaa)

0,33 cl olut tölkki

Öljyä kana ulkoa ja sisältä. Hiero mausteet pintaan. Paista uunissa 200-asteessa tunti. Anna hieman vetäytyä uunissa ennen pois ottamista. VARO KUUMAA KALJAA!!

Kanan seurana syötiin riisiä ja Oolannin curry-pippuria (mitä ei löydy kuvasta, kun ehdittiin jo tehdä...). Näitä maustepusseja sai R-kioskilta ilmaiseksi joku aika sitten. Pitäneekin käydä katsomassa saako vielä... Oikein hyvin sopi kanan kanssa 

Taas on se aika vuodesta, jolloin loput joulun piparkakut käytetään näihin makeisiin leivonnaisiin

Runebergintorttu on mantelilla ja arrakkipunssilla tai rommilla maustettu sylinterin muotoinen leivonnainen. Sen päällä on tavallisesti vadelmahilloa sokerikuorruterenkaan ympäröimänä. Leivos on saanut nimensä Suomen kansallisrunoilijan Johan Ludvig Runebergin mukaan, jonka kerrotaan mielellään nauttineen leivoksia aamiaisella punssin kera. Runebergintorttuja on saatavilla kaupoista yleensä tammikuusta Runebergin päivän 5. helmikuuta tienoille. Joistakin porvoolaisista kahviloista niitä on saatavilla ympäri vuoden. Kotitekoiset runebergintortut ovat yleensä matalia ja muffinssimaisia, eivätkä ne yleensä sisällä alkoholipitoista arrakkipunssia tai rommia.

Usein kuullun käsityksen mukaan runebergintortun kehitti J. L. Runebergin vaimo Fredrika Runeberg, jonka tiedetään tehneen miehelleen vehnäjauhoista, korppujauhoista, keksimuruista ja manteleista omenahillolla ja sokerikuorrutuksella koristeltuja leivoksia. Tarina kertoo, että Runebergillä oli makean nälkä, joten hän pyysi vaimoltaan jotain makeaa, mutta hänellä ei ollut mitään makeata. Fredrika päättikin tehdä leivonnaisen niistä aineksista, mitä hänellä oli. Fredrika Runebergin 1850-luvulta peräisin olevassa reseptikirjassa on kyseisen leivoksen ohje, joka kuitenkin lienee muunnelma alun perin porvoolaisen kondiittorimestarin Lars Asteniuksen 1840-luvulla luomasta tortusta. (Wikipedia)

Itse olen kuullut, että Fredrika olisi kehitellyt nämä tortut jollekin vieraalle, kun ei muuta tarjottavaa ollut. Me nautimme töissä Runebergin torttuja alla olevan ohjeen mukaan ihan vain pelkän kahvin kera   Oikein hyviä torttuja olivat. Ohjeesta poiketen kostutin vielä tortut seuraavalla seoksella:

150 g vettä + 15 g sokeria kiehautetaan, lisätään n.5 tippaa rommi-aromia (tai enemmän). Kostuta tortut ennen koristelua käyttämällä niitä seoksessa.

Runebergintortut

(perinteiset) ohje DanSukker

2 munaa
1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 1/2 dl kermaa
200 g sulatettua voita tai margariinia
1 1/2 dl mantelirouhetta
2 dl korppujauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

Koristeluun
tomusokeri-vesikuorrutusta
vadelmahilloa tai -marmeladia

Vaahdota munat ja sokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina voideltuihin torttuvuokiin tai käytä paperivuokia (paistoin muffinipellillä ihan paljaana ja vasta paiston jälkeen laitoin wiinerivuokiin ). Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Koristele jäähtyneet tortut hillolla ja sokerikuorrutuksella.

Pitkän viikon jälkeen on lupa ottaa hieman rennommin joka kantilta

Pizzaa SLY:n tammikuun paketista saadusta Sunnuntain ruispizzamix:stä

täytteinä kinkkua, jauhelihaa, tomaattirenkaita, ananaspaloja ja yhdessä nurkassa valkosipulia

Illemmalla sitten pientä naposteltavaa

samasta paketista valkosuklaarusinat ja Holiday-dippi, cashew-pähkinöitä, tavallisia rusinoita, pikku pussi sipsejä, kurkkua ja miniporkkanoita. Mielen makunystyröitä kutkutteli tällä kertaa Horrible Bosses-elokuva, joka parani loppua kohden. Ja taas jaksaa

Oikein hyvää pizzaa tuli ja dippikin oli hyvää, en olekaan tuota makua maistanut koskaan, ystävän luona olen kyllä kasviksia dippaillut. Kiitos Heidi!

Eilen tuli taas pitkästä aikaa istuttua kampaamon tuolissa epämääräisen näköiset mömmöt päässä   Eli siis värjäsin hiukset pitkästä aikaa. Pari-kolme kertaa vuodessa sitä tulee tehtyä, minun hiuksissa näköjään väri säilyy sen aikaa. Hyvähän se vain on, eivät rasitu liikaa. Kampaajani aina keittää kahvit ja ne juodaan sillä välin, kun istun lämpötuolissa. Minä olen sitten ruukannut viedä jotain pientä hyvää kahvin kaveriksi. Tällä kertaa kahvin seurana nautittiin Santerin leivoksia, jotka löytyivät Ulla Svenskin Lempileivonnaiset -kirjasta, jonka lainasin kirjastosta muiden leivontakirjojen kanssa   Oikein hyviä ja makeita olivat ja helppo tehdä, näitä tulee varmasti toistekin tehtyä.

Santerin leivokset

Muropohja:

3,5 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

3/4 dl sokeria

175 g margariinia

 Kinuskikuorrutus:

2 dl kuohukermaa

2,5 dl fariinisokeria

 Koristelu:

valkosuklaata

Sekoita vehnäjauhot ja sokeri keskenään, nypi margariini joukkoon. Painele taikina reunallisen uunuvuoan pohjalle, pistele haarukalla. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin25-30 minuuttia.

Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri paksupohjaiseen kattilaan, keitä miedollä lämmöllä, kunnes seos sakenee. Levitä kinuskikuorrute muropohjan päälle ja anna jäähtyä. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Pursota kinuskikuorrutteen päälle kuvioita. Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa vinoneliöiksi.

Niin se kaikki kiva loppuu aikanaan, niin myös nyt SLY17   Onneksi olen seuraavallakin kierroksella mukana, kylläkin "toisella puolella"

Tammikuun aiheena oli "keveämmät herkut" ja ystäväni oli ajatellut sen niin, että välillä keveämmin, välillä puolivalmista (ei tainnu mennä ihan sanasta sanaan mutta "haittaakse?"  )

Paketissa paljastuikin monenlaista herkkua, mm.:

* ohjeet Myslicookeihin, Mansikkasorbettiin ja Kasvisdippiin (kasvisdippia vois viikonloppuna tehdä)

* Sunnuntain cookiemix kaurainen suklaa ja ruispizzamix (mistä arvasit, että ajattelin viikonloppuna tehdä pizzaa )

* ihana sinisillä sydämillä oleva keittiö pyyhe (mulla ei olekaan kuin punaisia...)

* jogurttirusinoita (mun lemppareita!! Yritän säästää viikonlopun herkutteluksi )

* Marimekon servetteja vihreä-sinisillä aalloilla (ihania! Näitä vois säästää kesäksi Eetun 10v. kakulle )

* Rainbowin sveitsiläistä tummaa suklaata (uusi tuttavuus)

* holiday dippijauhetta 2 pussia

* sydän vuoka (tämmöistä vuokaa ei olekaan) ja

* ihana kissa kortti, jossa luki

"Laiskottelu on parhaimmillaan silloin,

kun olisi oikein paljon tekemistä"

Oikein mukava ja runsas paketti, kaikille on myöskin käyttöä. Ja tuo laiskottelu teksti sopiin niin minuun että!

Niin, ja ystäväkseni paljastui Heidi  Tule hyvä kakku, älä tule paha kakku -blogista! Kiitos Heidi oikein paljon ihanista paketeista ja herkullisista resepteistä! Pistän blogisi ylös ja vierailen sielä, vieraile sinäkin täällä   Itse lähetin Elmin Elämää -blogiin, voin sen jo sanoa, kun viimeisin paketti on jo hänelle paljastuksineen saapunut.

Tuo nuolija ei kuulunut pakettiin, mutta laitoin sen kuvaan, kun huomasin, että olin joulukuussa laittanut arvonnan voittopakettiin tuommoisen samanlaisen nuolijan. Voittopaketti lähti SLY paketin saapumisen jälkeen, niin tuli mieleeni, että onkohan SLYni ajatellut, että laitoin hänen antaman nuolijan siihen. No en laittanut, siksi se on tuossa

Tai kuten tässä tapuksessa cappucinopiirakka

Kaapissa oli cappucino pusseja, joiden päiväys alkoi lähenemään. Ajattelin ensin tehdä piirakkaa mokkaruutujen ohjeella mutta sitten muistin SLY marraskuun paketista saamani suklaapiirakan ohjeen, joka oli melkein kuin minun mokkaruutu ohjeeni. Joten päätinpä kokeilla sillä ohjeella sitten. Hyvää tuli ja mukavasti maistui "kahvi" läpi. Eetukin söi pelkkää pohjaa, joten eikö se silloin ole hyvää   Kovin paljon ei uskaltanut antaa, pikku maistiaisen vain.

Tässä alkuperäinen ohje, jonka siis sain SLY:täni, suluissa minun muutokset

Pohja:

125 g voita/margariinia (margariinia)

3 dl sokeria

3 munaa

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

4 rkl tummaa kaakaota (2 pss mini cappucinojauhetta = n.4,5 rkl)

2 dl maitoa

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa. Levitä leivinpaperoidulle pellille ja paista 180 asteessa noin 30-35 min.

Kuorrutus:

100 g voita/margariinia (margariinia)

2 rkl tummaa kaakaota (1pss mini cappucinojauhetta)

3 dl tomusokeria

2 rkl vahvaa kahvia (vettä)

2 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä rasva, lisää siivilän läpi kaakao ja tomusokeri ja vaahdota. Lisää viimeisenä kahvi ja vaniljasokeri. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja vedä haarukalla aaltomaisia kuvioita kuorrutteeseen.

Piirakan tein tällä kertaa tuollaiseen kukka-reunavuokaan, jonka tilasin joulukalenteri tarjouksena Kakkusankareilta