Kummityttömme äiti oli tehnyt tytön 7-vuotis synttäreille herkullista mustikkapiirakkaa, jonka ohje oli pakko saada   Itsellä teki mieli jotain puolukkaista leivonnaista ja ajattelin sitten tällä ohjeella kokeilla millaista piirakkaa puolukoilla tulee. Tätä kun ei kuulemma ole koskaan muilla marjoilla tehty kuin mustikoilla   Oikein hyvää piirakkaa tuli, puolukatkaan ei olleet kirpeän oloisia kun tuollain hieman harvakseltaan laitoin. Mustikoilla pinta saa olla ihan mustanaan mustikoista   Kannattaa kokeilla!!

Ninan mustikkapiirakka

Pohja:

100 g margariinia

2 ½  dl vehnäjauhoja

¾ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

½ kermaa

Nypi pohjan ainekset sekaisin ja painele piirakkavuoan pohjalle. Seisota pohjaa kylmässä 15-20 min ja  paista alatasolla 200 astetta n. 20 min

Täyte:

1 prk (200g) ranskankermaa (vatkaa 3-4- min)

¾ dl fariinisokeria/sokeria 

1 tl vaniljasokeria

2 dl kuohukermaa (vaahdota)

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja laita paistetun, jäähtyneen pohjan päälle.

Päälle:

Marjat

Kakkukiille hyytelösokeria

Lisää marjat täytteen päälle ja tee kiille marjojen päälle. Hyydytä kylmässä.