Viikonloppuna kovat pakkaset pakottivat pitämään sisällä pakollisia koiran ulkoiluttamis lenkkejä lukuunottamatta

Joten hyvää aikaa oli järjestellä viimeinkin reseptikansio kuosiinsa, neuloa lämmintä sukkaa Alpakka-langasta, tehdä hyvää ruokaa ja kaikista jännintä, hieman SLY asioita

Ruoaksi tuli tehtyä pitkästä aikaa uunilohta ja omatekoista muusia

Kastike oli näistä Yrtti-Sipuli, jota ei myöskään löydy kuvasta, kun kuva tuli otettua liian myöhään...

Ulkonakin (-21 ja kylmä vinkka) tarkeni, kun oli vaatetta päällä

Vaalivalvojaisiin tehtiin cappucino-valkosuklaa fondueta synttärilahjaksi saadulla fondue-padalla.

Herkullista   Kävisi varmasti kakkuunkin tämä "fondue".

Kynttilä lämmitti pataa. Kaikista vaikeimmat dipattavat oli persikat, ne tahtoivat aina tippua pataan. Vai liekö tiputettu tahallaan...

Eetu ei välittänyt vaaleista yhtään vaan otti "pottun" kaa rennosti päivän kylmien ulkoilujen jälkeen

Cappucino fondue

(ohje kopsattu Yhteishyvän-sivuilta)

6 annosta

2 dl kuohukermaa

1 pussi (12,5 g) pikacappuccinojauhetta

200 g valkosuklaata

Lisäksi

paloiteltuja hedelmiä, vaahtokarkkeja

Kuumenna kattilassa kerma kiehumispisteeseen. Nosta kattila syrjään ja sekoita joukkoon cappuccinojauhe. Paloittele valkosuklaa ja lisää kuuman kerman joukkoon. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Valuta suklaaseos keraamiseen, kynttilällä lämmitettävään fonduepataan. Dippaa hedelmiä ja vaahtokarkkeja kastikkeeseen.

Pari vuotta sitten sain joululahjaksi Viivin ja Wagnerin keittokirjan, josta Guinnes-kakku ja kaljatölkki kana kuulostivat sen verran herkullisilta, että niitä piti kirjasta ensimmäisenä kokeilla. Guinnes-kakkua tulikin heti Uudeksi Vuodeksi kokeiltua mutta kaljatölkkikana antoi odottaa kokeiluaan   No nyt lauantaina viimein päätin viimein sitä kokeilla. Sanoin miehellekin, että "haetaan sitten pizzat", kun tuntui niin epätoivoiselta kanan istuttaminen tölkin päälle. Mutta siihenpä sen loppujen lopuksi sain tököttämään

Fiksuna insinöörinä en sitten katsonut mahtuuko kana uuniin ritilän kanssa. Arvatkaapa vain mahtuiko...? No ei! Ei muuta kuin ritilä pois ja kana saatiin kaksissa "miehin" taiteiltua uuniin, vaikka kana ehti ennen uuniin menoa keikahtaakin kerran. Kanan piti siellä kököttää tunti ja viisaana sitten ajateltiin siivota sinä aikana. Makuuhuonetta imuroidessa tuli yhtäkkiä mieleen, että olisi varmaan hyvä välillä vilkaista kanaa onko se vielä pystyssä, kun niin huteralta vaikutti. Kävin sitten varmistamassa ja siellähän se pystyssä oli. Vielä...

Sen kun imurin uudestaan sain käyntiin, tuli mies sanomaan "että nyt se sitten on kaatunut"   No ei muuta kuin kana uunista ulos ja siinä vaiheessa oli jo hermot menny, joten kaljatölkki pois, ritilä uuniin ja kana takaisin.

Kommelluksista huolimatta kanasta tuli oikein hyvää ja googlettamalla löytyi hyviä kuva-vinkkejä miten kanan saisi pysymään pystyssä. Joten joku päivä uudestaan, ei tästä niin helposti lannistuta   Ohjetta tässä, jos joku kans haluaa olla "luova kokki" 

n. 1kg kokonainen kana/broileri

öljyä ja mausteita

(meillä broileri- ja paprikamaustetta, merisuolaa)

0,33 cl olut tölkki

Öljyä kana ulkoa ja sisältä. Hiero mausteet pintaan. Paista uunissa 200-asteessa tunti. Anna hieman vetäytyä uunissa ennen pois ottamista. VARO KUUMAA KALJAA!!

Kanan seurana syötiin riisiä ja Oolannin curry-pippuria (mitä ei löydy kuvasta, kun ehdittiin jo tehdä...). Näitä maustepusseja sai R-kioskilta ilmaiseksi joku aika sitten. Pitäneekin käydä katsomassa saako vielä... Oikein hyvin sopi kanan kanssa 

Pitkän viikon jälkeen on lupa ottaa hieman rennommin joka kantilta

Pizzaa SLY:n tammikuun paketista saadusta Sunnuntain ruispizzamix:stä

täytteinä kinkkua, jauhelihaa, tomaattirenkaita, ananaspaloja ja yhdessä nurkassa valkosipulia

Illemmalla sitten pientä naposteltavaa

samasta paketista valkosuklaarusinat ja Holiday-dippi, cashew-pähkinöitä, tavallisia rusinoita, pikku pussi sipsejä, kurkkua ja miniporkkanoita. Mielen makunystyröitä kutkutteli tällä kertaa Horrible Bosses-elokuva, joka parani loppua kohden. Ja taas jaksaa

Oikein hyvää pizzaa tuli ja dippikin oli hyvää, en olekaan tuota makua maistanut koskaan, ystävän luona olen kyllä kasviksia dippaillut. Kiitos Heidi!

No niin, aloitetaanpas tämä loma tekojen purku   Yritän näitä tässä laitella siinä järjestyskessä, missä niitä olen tehnyt. Eli aloitamme ulko ruokinnasta, toisin sanoen, grillauksesta

GRILLATTUA SIIKAA

Kalaa on tehnyt mieli kokeilla grillata, ja varsinkin siikaa, kun se on niin hyvää   No loman alussa koukkasin kaupassa käydessäni kalatiskin kautta, josta tarttui oikein iso ja mehevän näköinen siika mukaan. Netistä sieltä sun täältä ohjeita selatessa tein sen sitten näin:

- kuivasin kalan hyvin (olis voinu suomustaakin vähäsen)

- laitoin suolaa sisälle (oli tavallista pöytäsuolaa, merisuola olisi parempaa), käärin voipaperiin ja laitoin jääkaappiin n. tunniksi maustumaan

- maustumisen jälkeen laitoin vielä hieman suolaa ja voi nokareita sisälle, käärin uuteen voipaperiin ja folioon

- grilli oli jo kuumana, joten ei muutakuin "grillimestari" Eetun kanssa grillaamaan

Kala oli n. 15 min / puoli grillissä, kypsää oli mutta sitä suolaa olisi saanut olla enemmän   Ehkä se merisuola olisi ollut parempaa mutta kalahan tahtoo aina hieman kadottaa sitä suolaa jonnekin kummaan.

Kalasta ei ehtinyt ottamaan kuvaa, vasta kun se oli syöty, niin nälkä oli syöjillä. Hyvää oli, Eetunkin mielestä, ja varmasti tulee kokeiltua toistekin

PELTILEIPÄÄ

Kalan kaveriksi tein tavallisessa uunissa peltileipää TÄLLÄ ohjeella. Jauhoina oli Sunnuntain Monivilja Sämpyläjauhoja ja Myllyn paras Grahamjauhoja. Hyvää leipää oli 

Sanotaan, että mitä useampi kokki, sen huonompi soppa. Tässä tämä sanonta ei pitänyt paikkaansa vaikkei sopasta edes ollut kysymyskään   Kaksi kokkia hääräsi keittiössä, toinen valmisti pääruoan ja toinen jälkiruoan. Sopu säilyi ja ruoka oli maukasta

Isännän valmistama "Mamman uunikala" menossa uuniin. Valmiista ei ehtinyt kuvaa ottamaan, kun oli niin nälkä ja tää oli tosissaan hyvää, suosittelen kokeilemaan. Ja helppotekoinenkin oli, että kyllä ne isännätkin osaa tämän tehdä

Ja emännän jälkkäriksi valmistama Lämmin suklaakohokas tomusokeri sydämellä, vaniljajäätelöllä ja omenakaneli-hillolla   Kohokas nousi komeasti uunissa mutta uunista oton jälkeen se hieman lässähti. Uunin luukkua ym. en kolautellu, hyvin varovasti otin uunista pois mutta kohokashan onkin  taitolaji   Kohokaskin oli helppotekoinen ja hyvää, suosittelen!

Lunta on tullut niin paljon, että näytti tuo karppi-kala uiskentelevan tänne...   No ei vaiteskaan, mutta ihan huvikseni näitä ohjeita testailin. Ja yllättävän hyviä olivatkin. Kyllä taidan muitakin ohjeita kokeilla, kunhan kerkeää. Mutta nyt oli testauksessa "Vyötärön metsästäjän pizzapohja" ja siihen tieten täytteet päälle.

Vyötärön metsästäjän pizzapohjan ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Meillä oli täytteenä:

- naudan paistijauhelihaa

- kinkkukuutioita

- tomaattirenkaita

- ja tieten juustoa

Pizza oli hyvää, hieman ohkasempi mitä aikaisemmin tehdyt pohjat. Jääkaapissa kun tämä oli ja mikrossa lämmitti, tuli karjalanpiirakat mieleen pohjasta   No, ruisjauhojahan siihen olikin käytetty ja niitä kun jäi, onkin hyvä syy tehdä joku kerta itse piirakoita. Niin, ja ne vehnäleseet näytti ihan sahapuruilta!   Mutta ohje säilyy muistissa, jotta voi toistekin tehdä.

Aamiais pöydän "kunkku" oli tämä herkullinen ja täyttävä munakasrulla. Menis hyvin illanistujasissa tms. Kannattaa kokeilla, nam!

Kevennykseksi ja koristeeksi laitoin rullan ympärille jäävuori- ja jääsalaattia, paprikaa, kurkkua ja tuollaiset tomaattikukkaset, joiden leikkaus ei oikein mennyt tasapuolisesti

Rullan perusohje löytyy TÄÄLTÄ.

Täytteiksihän voi tässä soveltaa mitä itse haluaa, meillä oli:

- naudan paistijauhelihaa texmex-pussilla maustettuna

- punaista ja keltaista paprikaa pilkottuna

Ja oli hyvää

Sunnuntaina tuli vietettyä melkein koko päivä keittössä, kas kummaa

Keittelin pitkästä aikaa hernekeittoa pakkaseen, omatekoinen kun on paa-aaljon parempaa kuin kaupan. Aikaa vievähän se on mutta loppujen lopuksi helppoa. Ohje tuttu ja löytyy siis TÄÄLTÄ.

Lihaksi minä laitan ihan pelkkää naudan paistijauhelihaa. Nyt laitoin mausteeksi vielä rouhittua mustapippuria makua antamaan.

Tämän verran keittoa tuli, jokainen rasia on 0,5L ja yhdestä rasiasta tulee ihan kunnon annos kahdelle

Pitkästä aikaa ajattelin tehdä itse joulukortteja, niitä kun on niin mukava tehdä ja saada. 

Ideat on napattu matkan varrella joistakin blogeista ja Tiimarista.  Omasta mielestä juuri kortin idean keksiminen on se vaativin, itse tekohan sujuu nopeasti. Ainakin jos käyttää tämmöisiä "valmistuotteita" niinkuin minä   Vielä olisi tuikkukortteja tarkoitus tehdä muutama kappale. Ohjetta voit katsella Askartelua&Elämänmakuja ja Tiimarin sivuilta, josta myös löytyy paljon muitakin kortti-ideoita, jos tykkää näpertelystä

Mutta tässäpä näitä minun kortteja, mallia saa ihan vapaasti ottaa! Muistakaahan lähettää kortit 15.12 mennessä

Roomassa tuli syötyä aivan ihanaa pastaruokaa, jota sitten kokeilin tehdä täällä kotomaassa. Hyvää oli mutta kyllä se ympäristö kummasti vaikuttaa asiaan...

Tomatopasta with bacon

- tomaattimurskaa purkki, n.300g (tai itse tehtyä, mä olin laiska )

- Amerikan pekonia pkt

- parmesanjuustoa

- pastaa

* Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Kypsennä pari minuuttia tilkassa rasvaa.

* Lisää tomaattimurska päälle ja anna kiehua hiljalleen.

* Keitä sillä välin pasta ohjeen mukaan.

* Ripottele annoksen päälle vielä parmesanjuustoa.

* Nauti hyvän punaviinin ja seuran kanssa

Jälkkäriksi nautittiin tämmöistä suklaa-rommi"pikareita". Tätä voisi varmaan jonkun kakunkin välissä käyttää, oli aika paksun tuntoista mutta herkullista. Rommi mukavasti lämmitti kurkkua  

Ohje on Ruokasuosikit Suklaa -kirjasta, jonka löysin kirjakaupasta.

Suklaa-rommipikarit (6:lle)

 225 g tummaa suklaata

4 kananmunaa keltuainen ja valkuainen erotettuina

6 rkl hienoasokeria

4 rkl tummaa rommia

4 rkl kuohukermaa

* Sulata suklaa ja anna jäähtyä hieman.

* Vaahdota keltuainen ja sokeri kulhossa kuohkeaksi.

* Valuta suklaa keltuaisseokseen ja hämmennä se, rommi ja kuohukerma varovasti joukkoon.

* Vaahdota valkuaiset puhtaassa kulhossa ilmavaksi. Hämmennä valkuaiset varovasti kahdessa erässä suklaaseokseen.

* Jaa tarjoiluastioihin ja nosta vähintään 2 tunniksi jääkaappiin.

* Koristele suklaakuvioilla ja tarjoile kermavaahdon kanssa, jos haluat.

Painonvartijoiden Kokkaa kevyesti -kirjasta löysin tämmöisen herkullisen ja keveän näköisen keiton. En vain jaksanut ihan ohjeen mukaan tehdä, joten hieman oikoin. Tässäpä ohje miten minä tein:

Mausteinen naudanliha-nuudelikeitto

- naudan paistisuikaleita rasia, n.300g

- 1 litra lihalientä

- wokkivihanneksia pussi, n.450g

- nuudelia paketti, n.65-80g

* Kypsennä naudan piastisuikaleet kattilassa pienessä määrässä öljyä n.3-5 minuutin ajan, kunnes ne ovat ruskeita.

* Lisää lihaliemi, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia kunnes liha on pehmeää.

* Lisää wokkivihannekset ja nuudelit, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia, kunnes vihannekset ja nuudelit ovat kypsiä.

Jos täysin tekee kirjan ohjeen mukaan, yksi annos on 210 kcal ja 3 pistettä. Luulen, että tälläkin ohjeella ollaan tuossa arvossa, kun en käyttänyt säilykekasviksia